Salmŭria 100ml

El Capricho Salmuria, o umami liquido, è un condimento innovativo e popolare nell'alta cucina. Un liquido ambrato prodotto con una tecnica tradizionale di maturazione delle acciughe utilizzando solo sale. Viene utilizzato per preparare, trasformare e marinare vari piatti a base di verdure, crostacei, uova, pesce, carne e altri ingredienti, conferendo un sapore di mare naturale e gradevole, regolando al contempo le consistenze e generando una sensazione più morbida.
Da utilizzare nel condimento per l'insalata Caesar, nel sugo per la pasta o come marinata per le alette di pollo.