Amaro Auser

Amaro Auser è un liquore artigianale prodotto seguendo una ricetta originale del 1923, creata da Mentore Barsanti dopo due anni di sperimentazioni e premiata con la medaglia d’oro a Roma nel 1924. La ricetta è stata tramandata per tre generazioni, fino all’attuale produttrice Marialuisa Barsanti.

La sua produzione è completamente manuale: le erbe officinali, aromatiche, frutti e fiori vengono pestati per due giorni in un antico mortaio di pietra e messi in infusione a freddo in alcool, per preservarne aromi e proprietà digestive. Il liquore viene successivamente filtrato attraverso teli di lino.

L’Amaro Auser contiene ingredienti selezionati come China, Genziana, Rabarbaro, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, scorze d’arancia e assenzio, provenienti dall’Italia e da diverse parti del mondo.

Il nome richiama l’antico nome romano del fiume Serchio, che scorre davanti al liquorificio. Per apprezzarne appieno il sapore naturale e complesso, Amaro Auser va servito non ghiacciato, ma al massimo leggermente fresco.