Barbaresco DOCG

VARIETÀ: 100% Nebbiolo
VIGNETI: Seconda denominazione ottenibile dalla vinificazione della varietà Nebbiolo, questo vino proviene da vigneti situati nei comuni di Neive e Treiso.
ALTITUDINE: Altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m
SOLE: Esposizione da Est a Sud-Est
SUOLO: Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo
COLTIVAZIONE: Tradizionale con potatura alla Guyot
TECNICHE DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la raccolta, la vinificazione atta a Barbaresco segue la tradizione, con circa 10 giorni di fermentazione graduale a temperatura controllata e ripetuti rimontaggi con la rottura delicata del cappello. Seguono 26 mesi di affinamento totale, di cui almeno 12 in grandi botti di rovere francese.
GRADO ALCOLICO: 14,5 Vol%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino, con riflessi granati
Bouquet delicato, sentori di piccoli frutti rossi e pepe
Sapore bilanciato, tannico, persistente