Barolo DOCG Serralunga

VARIETÀ: 100% Nebbiolo
VIGNETI: Vino simbolo del Piemonte nel Mondo, proviene dai vigneti situati nel Comune di Serralunga d’Alba, uno dei siti di maggior prestigio per la produzione del Barolo, per le uniche caratteristiche pedo-climatiche e di composizione del terreno, ricco ma austero.
ALTITUDINE: Altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m
SOLE: Esposizione da Sud a Sud-Ovest
SUOLO: Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo
COLTIVAZIONE: Tradizionale con potatura alla Guyot
TECNICHE DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la raccolta, l’uva giunge nelle nostre cantine e inizia la vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. Seguono 38 mesi di affinamento totale, di cui almeno 18 in grandi botti di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 14,5 Vol%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso granato, con riflessi aranciati, Bouquet complesso, sentori di cuoio, fieno e terra, Sapore asciutto, pieno, robusto e vellutato