Carchelo Ciento8O 2021

Vino rosso biologico e vegano, prodotto con uve Monastrell, Syrah e Garnacha da viti di età compresa tra 20 e 40 anni nella zona della Sierra del Carche ( DOP Jumilla ), a un'altitudine di 600-750 metri. Affinato per 12 mesi in rovere francese, si distingue per intensità, struttura e freschezza minerale. Aromi di frutta fresca, liquirizia ed erbe mediterranee. Complesso e saporito, ideale con carni, salumi o piatti della cucina tradizionale.

VARIETA: 70 % Monastrell, 20 % Syrah, 10% Garnacha
TIPO: rosso
COLORE: Profondo, con vivaci riflessi granato all'orlo e un intenso rubino al centro del bicchiere.
PROFUMO: Aromi predominanti di elegante freschezza fruttata, avvolti da delicate note speziate come liquirizia, pepe nero, erbe mediterranee e chiodi di garofano.
PALATO: Ben strutturato, complesso e saporito, con tannini morbidi e un'acidità equilibrata che creano un insieme fresco e armonioso, culminando in un finale lungo, balsamico e minerale.
ABBINAMENTI: Perfetto da abbinare a salumi iberici, formaggi di media e lunga stagionatura e carni alla griglia con verdure, o con un buon gazpacho di Jumilla cotto sulla brace di tralci di vite.