Filetti di tonno bianco – Hansa

Bonito del Norte (tonno bianco) in olio EVO 'Castillo de Canena'
Un tonno bianco delicato, dalla consistenza ricca e dai sapori delicati. L'olio extravergine di oliva lo mantiene umido e saporito. Vi presentiamo l'unico e inimitabile Bonito (Bellezza) del Nord.
Una prelibatezza spagnola per eccellenza. Preparata esclusivamente con tonno bianco ( Thunnus Alalunga ). Pescato con lenza in estate da piccole imbarcazioni costiere spagnole attraverso pratiche sostenibili. Conservato al massimo della freschezza utilizzando solo i migliori ingredienti, è tenero e dal sapore delicato, senza additivi, ricco di acidi grassi Omega-3 e ricoperto di olio extravergine di oliva Castillo de Canena Arbequina. L'intero processo è realizzato a mano da abili artigiani nei loro stabilimenti di Santoña, in Cantabria.

Quale tonno usiamo?
Solo quello del nord, quello che gli esperti chiamano Thunnus Alalunga, una specie di piccole dimensioni, con carni più tenere e saporite e con meno grassi rispetto al tipico tonno chiaro.
Come possiamo ottenere il tonno più fresco ?
È molto semplice: acquistiamo solo da piccole imbarcazioni da pesca che escono per brevi periodi di tempo. E acquistiamo solo durante la stagione della pesca del tonno. Non appena i pescatori arrivano in porto, siamo lì ad aspettarli per ottenere il tonno migliore il più rapidamente possibile.