Prosciutto di Bellota 50% Ibérico

Il prosciutto Capa Negra 50% Ibérico de Bellota si distingue per il suo sapore profondo ed equilibrato, ideale per gli amanti dell'ibérico che cercano un'esperienza gourmet più accessibile. Proviene da suini con il 50% di razza ibérica, allevati in dehesas aperte e alimentati con bellotas durante la montanera. La sua carne presenta una marezzatura fine e moderata, con grasso ricco di acido oleico che dona succosità ed eleganza al palato. La stagionatura artigianale di oltre 30 mesi nelle cantine della Sierra de Huelva intensifica le sfumature, ottenendo un prosciutto con aroma complesso, consistenza morbida e note di frutta secca ed erbe della dehesa.

Caratteristiche principali:

Proveniente da suini 50% razza ibérica allevati in semilibertà nelle dehesas della Sierra de Huelva.
Alimentazione con bellotas durante la montanera.
Stagionatura artigianale prolungata di oltre 30 mesi in cantine tradizionali.
Etichetta rossa (Norma del Ibérico): sapore intenso, consistenza succosa e profilo aromatico elegante.

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